Knife Storage and Care – or how to pick a knife block

So you finally got the knife of your dreams!  Yeah 🙂  Now lets talk about the safe storage and display of that lovely blade. 

Heirloom Carver

I learned about Larch Wood several years ago while salmon fishing the beautiful Margaree River on Cape Breton, and stopped by their factory and showroom. I love to cook and bought a small cutting board, which I adore, when I visited the factory.

We are now featured on ‘The Grommet’

Here at Larch Wood we are always reaching out to find consumers who understand the ‘why’ of what we do.  ‘The Grommet’ features products that are also about the ‘how’

Premium "end-grain" cutting boards

Handmade heirloom quality

Construction en bois debout durable et auto-guérissante

Art for Life

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Fait à la main à partir de mélèze d’Amérique

« J’ai acheté ma première planche à découper Larch Wood il y a 10 ans et elle a toujours occupé une place importante dans ma cuisine, donc c’était un choix naturel d’utiliser les mêmes planches lorsque nous avons commencé à offrir des cours de cuisine.

Nous avons 11 planches et avec la mienne qui a 10 ans on arrondit la douzaine. On ne remarque aucune différence entre les nouvelles et les vieilles. Au fait, je trouve que ma planche s’est améliorée avec le temps et elle est d’autant plus belle.

En plus d’être attrayantes, leurs planches sont durables. Ayant des cuisiniers dans nos cours avec peu d’expérience et très peu d’habiletés au couteau s’avèrerait difficile avec toute autre planche à découper. Par contre, celles de Larch Wood ne montrent aucune marque de couteau et paraissent de la même façon en fin de journée qu’en début.

Je fais aussi beaucoup de stylisme culinaire et les planches Larch Wood sont absolument parfaites pour mettre en valeur les fromages, viandes, ainsi que toutes sortes d’aliments. Peu importe les habiletés du chef, tout repas sera rehaussé avec une planche Larch Wood! »
- Alain Bossé, « The Kilted Chef »
www.kiltedchef.ca

Smooth impact resistant cutting action

Kind to knives

Pour la préparation et la présentation

Nos meilleurs vendeurs

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Planche à découper large classique

Notre planche à découper large classique demeure une des préférées des chefs cuisiniers professionnels ainsi qu’amateurs, ceux qui nous fournissent plaisir et santé par leur travail. Offrant beaucoup d’espace, cette planche durable et unique deviendra un élément essentiel de votre cuisine.

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Planche à fromages – Ronde

Une planche superbe et épaisse, idéale pour le service ou la préparation dans les petits espaces. Le profil robuste et classique de nos planches à fromages font d’elles des favorites pour le service et la présentation. 

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Planche à dépecer moyenne

La planche à dépecer de taille moyenne possède une rainure pour récupérer les liquides durant la préparation des aliments. Cette planche versatile deviendra un « must » dans votre cuisine, autant pour l’usage quotidien que pour le service de votre rôti tant adoré. Si vous avez besoin de plus d’espace, notre Planche à dépecer de format large saura convenir à vos besoins.

How to Make Butcher Block End Grain Cutting Boards | Où se trouve: Larch Wood

"Chef's quality end grain butcher blocks are the highest quality cutting boards that exist. This video takes you through the entire manufacturing process, starting from the logs out in the yard, to the finished oiled product. At the end, watch the self healing nature of the end grain cutting boards in action and learn about how to take care and maintain one of these boards. For a typical home kitchen, end grain boards should last a lifetime and more!"